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夏季一瓶啤酒一道美食,教你啤酒鸡的做法,香汁浓郁,做法很简单

发布日期:2020-07-28 00:37   来源:未知   阅读:

炎热的夏季,热气腾腾的夜晚,不少人可能会和自己的好朋友一同在外面的大排档里吃着炒鸡,喝着清凉爽口的啤酒,感觉非常舒爽。可是有多少朋友会知道,啤酒和炒鸡也能完美地结合起来,做出一道风味独特的啤酒鸡呢?而口味有些微苦的啤酒,添加到炒鸡之中后,不仅会令炒鸡的味道会更加美味,炒出来的鸡肉也松软许多,汁香浓郁,最重要的一点就是做法还非常简单!

所以今天就来为喜欢美食的朋友,讲解一下这道好美味的啤酒鸡要如何制作!希望能够帮助大家轻松简便的就做出好吃的美食。

首先来看所使用的食材,鸡子1只,啤酒一瓶,干红辣椒适量,辅助食材为葱姜蒜。其他调味料为桂皮、八角老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐和味精。这些材料一般在家中都有常备,所以烹饪前的准备工作是比较轻松的。

第一步:首先将从市场上买回来的鸡子清洗干净,然后剁成小块,之后放入到大碗中,加入料酒和老抽腌制半个小时左右。

第二步:在腌制鸡块的时候,将葱姜蒜三样,分别清洗干净。之后将之前准备好的红辣椒和葱都切成小段,而姜和蒜要切成小碎末,然后放在碗中待用。

第三步:拿出炒菜锅,加入适量食用油,油温七成热后,将鸡块加入锅中,翻炒至变色。随后加入八角、桂皮、葱姜蒜进行翻炒。很快锅中的这些调味料就炒出了香气,这个时候再加入豆瓣酱继续翻炒一下。

第四步:关键点来了,最后将最重要的调味料啤酒倒入锅中,大火将汤汁烧开,之后将火候调小些,然后继续焖烧一会收汁,出锅前加入食盐、味精和干辣椒,将鸡块继续翻炒一下就可以出锅了。

温馨提示:对于放入锅中的八角和桂皮,其实可以放的少些,毕竟料太多,就会干扰啤酒纯正的香气,啤酒鸡也就少了应有的鲜美滋味。

上述的这些步骤就是啤酒鸡的做法,是不是感到非常简单啊!与平时在家中做炒鸡的方法非常类似,其实关键就是加入了啤酒,就能做出不同以往的美味。当然这样的美食做法也可以用于制作啤酒鸭,只不过鸡肉容易烧熟,鸭肉就要花费的时间更久一些,当然味道也是同样好吃。想要一尝啤酒鸡的朋友,赶快行动起来吧!

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